Maraudo là nhà lai tại đầu tiên ở Ojiya, Niigata nhân giống thành công Karashi cách đây 10 năm. Thời điểm đó, dòng Koi này rất lạ, chưa được biết đến nhiều nhưng ông đã nhìn ra giá trị của nó. Đến nay Karashi đã được nhiều Koi Farm lai tạo trên khắp Nhật Bản.

Nổi tiếng nhất là Koi Farm Yagenji với em osai Karashigoi. Konishi Koi Farm là trai lai tạo tiếp theo nổi tiếng về Karashigoi. Karashigoi được nuôi dưỡng dưới ao bùn, mỗi năm 1 lần lại kéo lên đưa về hồ nuôi. Konishi Koi Farm sở hữu 1 số em Karashigoi Super Jumbos với kích thước hơn 1m. Dainichi Koi Farm thì có thế mạnh sở hữu các em Koi Karashi kích thước nhỏ hơn nhưng phẩm chất rất tốt.

Karashi được gây giống từ cha mẹ Kigoi và Chagoi. Karashi có thể là da trơn (Doitsu), vảy chiếu (Ginrin) và loại vảy thông thường. Độ biến đổi màu sắc của nó có thể bắt đầu từ màu be, đến vàng nhạt, và cuối cùng là vàng đậm.

Các tính năng chính của Karashi là tiềm năng kích thước cực khủng ( vì được sinh từ Chagoi), háu ăn và chúng hoàn toàn không ngại con người (giống như Chagoi nhưng thậm chí còn thân thiện hơn).

Nhiều người thắc mắc về sự khác biệt giữa Koi Kigoi (cá koi vàng) và Karashi bởi cả 2 đều có màu vàng. Mặc dù màu sắc chúng khác nhau nhưng rất ít người phân biệt được, kể cả các nhà lai tạo. Tại Niigata chỉ có 1 nhà lai tạo có thể phân biệt được chúng.

Thứ nhất: phần da bụng của cá chép mù tạt Karashi có màu sắc đồng đều giống nhau, cơ bản chính là màu sắc đồng đều toàn thân; thế nhưng cá chép vàng có phần da bụng lại là màu trắng, màu sắc cơ thể của nó là màu vàng thêm chút trắng

Thứ 2: Koi karashi có xương lớn, koi Kigoi có chiều dài xương nhỏ hơn.

Thứ 3: Koi Karashi có màu vàng lục và màu đậm hơn, koi kigoi là màu vàng sáng hẳn.

Thứ 4: Đuôi Koi Karashi có màu đỏ, nhưng koi Kigoi thì không. Màu vàng của Koi Karashi là vàng hơi xanh, hơi vàng. Vàng của Koi Kigoi là màu vàng.

Thứ nhất: Koi vàng là koi đột biến. Thân màu vàng sáp. Mắt màu đỏ hoặc màu đen. Màu vàng như ấm ngọc, tính tình thân thiện, dễn tiếp cận. Mạng Furukin rõ nét, ánh vàng kim loại sáng chói.

Thứ 2: Koi karashi có màu vàng tương tự Koi Kigoi, mắt màu đỏ hoặc đen. Sực khác biệt lớn nhất chỉ được phân biệt trước và sau khi các em ấy 50cm. Do đó những người có kinh nghiệm nhất cũng không thể phân biệt.

Thứ 3: Cụ thể: Koi Karashi có màu vàng xanh sau khi khoảng 50cm. Càng trưởng thành màu nền chuyển sang vàng hồng, vàng sáng nhưng không phải là vảy sáng bóng như vàng. Koi Kigoi mắt đỏ hay đen đều xuất hiện vàng sáng.

3 tiêu chí đánh giá chất lượng Koi karashi

3 yếu tố quan trọng nhất quyết định hình dáng em koi chuẩn mực là: Chất lượng, kết cấu body, mô hình hoa văn. Nhưng các em Koi Karashi không có hoa văn vì vậy hình dáng cơ thể, kết cấu body là yếu tố quan trọng nhất.

Koi phải kết cấu body khỏe mạnh, có thân hình như 1 chiếc tàu ngầm, bụng các em ấy không phệ, không phình, không ngắt quãng quá sâu như dáng cá nóc. Nếu koi có bụng mập mạp thân sẽ ngắn, koi thân dài ngoằng thì phát triển như con lươn, có nuôi cũng không khủng về độ lớn.

Phần đuôi: Dầy, cong tròn, sờ vào mịn. Nếu đuôi không cong tròn thì kết thúc bằng hình trái tim cũng lý tưởng. Đuôi ngắn, không căng thì tương lai không đủ phẩm chất phát triển độ dài và độ khủng.

Hãy nhớ Koi karashi là koi không có hoa văn nên cơ thể phải sạch sẽ. Một chấm đỏ cũng phá hỏng vẻ đẹp của nó. Đây chính là vẻ đẹp hoàn hảo của 1 chú cá koi đơn sắc.

Sự đồng màu xuất hiện ở toàn bộ cơ thể từ đầu đến đuôi, bộ vây, vẩy. Hàng vẩy dòng ginrin phát sáng ánh lấp lánh.

Furukin là yếu tố rất quan trọng của koi đơn sắc 1 màu. Quyết định giá trị của Koi. Hoa văn không phải là thế mạnh của koi Kurushin nên mạng lưới Furukin sẽ định giá em koi karashi này có đủ phẩm chất là em koi đẹp hay không.

Furukin chính là mô hình lưới được hành thành bởi các khoảng trống của vẩy. Khi Koi còn nhỏ các vẩy được xếp chặt chẽ với nhau, Koi phát triển lớn hơn (đặc biệt với koi karashi có tốc độ phát triển nhanh chóng) thì sự tăng trưởng quy mô bắt đầu chậm lại, hình thành các khoảng trống, gọi là mạng lưới Fukurin.

Tuy nhiên không phải tất cả Karashi đều có fukurin. Nó là yếu tố đặc biệt tăng giá trị của Koi đơn sắc. Không có Fukurin cũng không làm giảm giá trị của koi. Nhưng rất ít tay chơi koi nào bỏ qua 1 em koi Karashi có Fukurin.

Ginrin Karashi : Màu sắc hoàn hảo từ vàng nhẹ, vàng cam đến vàng sậm. Vẩy phát ánh kim lấp lánh của dòng Ginrin, dưới ánh nắng càng rực rỡ như vàng dưới hồ nước. Mặt có tướng nhưng tính cách hiền lành, dễ gần, là koi lãnh đạo đàn.

Doitsu Karashi: Da trơn, 2 hàng vẩy lớn đối xứng trên lưng. Vây, thân, từ đầu đến đuôi cùng màu. Có phiên bản Koi Doitsu Karashi màu vàng và cam đỏ. Dạn dĩ, mạnh dạn, sau 1,2 tiếng quen người nuôi luôn, đưa tay xuống koi sẽ bơi lên mút (ưu điểm chung của koi karashi).

Koi Karashi là 1 koi có tố chất làm lãnh đạo tốt. Không sợ người, vô cùng thân thiện, có khả năng làm các koi khác bình tĩnh lại. Nên ai cũng muốn có 1 em Karashi trong hồ nuôi của mình.

Vẻ đẹp của làn da Koi Karashi rất được coi trọng (nhất với dòng Koi baby). Da đẹp vẩy mới đẹp, đều, không có khuyết điểm.

Huyết thống là yếu tố quyết định 1 phần vẻ đẹp của Koi Karashi. Các em koi baby rất có thể có 1 vài sumi hoặc hi trên thân, rất nhỏ, mờ, khó nhận ra khi còn nhỏ. Nuôi lớn các khuyết điểm này sẽ bộc lộ, phá hỏng vẻ đẹp của Karashi.